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一个煲里的小心思如何把鲜味和辣味,蟹肉的鲜

发布时间:2017-07-30 17:02来源:未知 作者:admin 浏览:

一个煲里的小心思 
 
能把鲜味和辣味,蟹肉的鲜,鸡爪的糯,还有豆腐玉米土豆全都做进煲里,这个充满“小心机”的煲光听就非常诱人了~
 
上桌的样子更是撩人,满满的一盆,色泽鲜亮,浓郁酱香味满桌飘香!
 
丝足养生会所的按摩技师告诉我们螃蟹不是人人都适合吃
由于螃蟹性寒,所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白,特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高,因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。
2
不吃死螃蟹
因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺,且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质,滋生其它细菌生长。因此,死螃蟹千万不能吃。
小贴士:这里所说的死螃蟹是指的是河蟹,通常海里的螃蟹抓上来就呜呼哀哉了。
3
吃螃蟹忌生食需煮熟
虽然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由于水质问题,螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌,使蟹壳发红后,食之。
养生会所小贴士:煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放长时间后食用。
作为主角的蟹绝对不弱,进口无污染缅甸生猛活蟹,每只重达2两,到店后现点现杀!
 
吃肉蟹煲的正确打开方式,老板告诉火火,一定要先吸一吸汤汁,因为最精华的就在这浓郁的汤汁里~
 
然后啜一口白嫩的蟹肉,外头酱香浓郁,里头紧实滑喉,咸滋滋入嘴,甜滋滋回味!
 
几口根本不过瘾,到最后把蟹壳都要舔掉!
 
除了主角之外,玉米、土豆、鸡爪、豆腐……也是毫不示弱,丰盛无比。
 
虽然只是配菜,但将蟹的鲜吸得淋漓尽致!吃货小伙伴大叫,光鸡爪她一个人就全承包了!
 
XO都沦为小龙虾的配角!

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